Le marché occupe une place essentielle dans la vie des Provençaux et des Varois. Il n’est pas seulement un espace d’achat, il est un espace social où se rencontrent les producteurs et les consommateurs de toutes origines et de toutes confessions. Faire son marché ne consiste pas seulement à acheter des légumes ou des fruits, et tout le nécessaire pour le repas du midi ou du soir. Faire le marché consiste à prendre son temps, à flâner d’un étalage à l’autre, à acheter un produit, à en déguster un autre, à s’asseoir pour prendre un pastis, à être rejoint par un ami pour d’interminables discussions en mode » On refait le monde ». Il n’est pas rare de voir les discussions du marché dériver vers « l’apéro », puis vers un en-cas : olives, panisse, chichi, vin rosé, pastis.
Les Guides Sud Provence ont opéré une sélection de 5 marchés incontournables dans le Var. Ceux ci égayeront votre séjour dans ce département.